ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ БАЗА KIFOOD
Рецепты, которые
работают на потоке
Практическая база для работы с напитками: от заваривания чая и хранения тапиоки до лимонадов, слашей и Bubble Coffee.
8 РАЗДЕЛОВ · ПОЛНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ
Выберите карточку
и разверните рецепт
Заготовки: приготовление и хранение
Чай, тапиока, пудинг и пенки — технологические инструкции и сроки хранения.
＋
Заготовки: приготовление и хранение
Чай, тапиока, пудинг и пенки — технологические инструкции и сроки хранения.
Приготовление чая для бабл ти
＋
Зелёный чай с жасмином:
Процесс приготовления В ТЕРМОПОТЕ:
1. Вскипятить 1 л воды и дать остыть до t 75-80°С (или 870 мл кипятка + 130 г льда).
2. Добавить 25 г чая в фильтр-пакете
для заваривания чая, перемешать.
3. Оставить чай завариваться на 10 минут.
4. Вынуть фильтр-пакет.
5. Добавить 250 г льда, перемешать.
При изменении объема воды, пропорции сохраняются:
1 л воды = 25 г чая + 250 г льда
2 л воды = 50 г чая + 500 г льда
4 л воды = 75 г чая + 1000 г льда и т.д.
Чёрный чай СТС:
Процесс приготовления В ТЕРМОПОТЕ:
1. Вскипятить 1 л воды и дать остыть до t 85°С (или 930 мл кипятка + 70 г льда).
2. Добавить 28 г чая в фильтр-пакете для заваривания чая, перемешать.
3. Оставить чай завариваться под чуть приоткрытой крышкой на 15 минут.
4. Вынуть фильтр-пакет.
При изменении объема воды,
пропорции сохраняются:
1 л воды = 28 г чая
2 л воды = 56 г чая
3 л воды = 84 г чая
4 л воды = 112г чая и т.д.
Свои лучшие вкусо-ароматические свойства чай сохраняет в первые 4 часа после приготовления.
Максимальное время хранение готового чая – 12 часов.
Приготовление тапиоки
＋
Тапиока длительного приготовления
(со вкусом коричневого сахара, сакуры, матча)
Общее время приготовления – около 25 минут.
1. Отсеять порошок и раздробленные гранулы тапиоки с помощью сита.
2. Вскипятить воду в кастрюле в пропорции 1 к 6 (900 г тапиоки на 5400 мл воды).
3. Высыпать тапиоку в кипящую воду и варить, пока шарики не всплывут. Когда всплывут – перемешать, накрыть крышкой и варить 20 минут.
4. Перемешивать во время приготовления каждые 5 минут и добавлять понемногу кипятка.
5. Снять с плиты и дать настояться 10 минут под крышкой.
6. Тщательно промыть тапиоку холодной водой с помощью дуршлага. Повторить несколько раз.
7. Поместить тапиоку в гастроёмкость с достаточным количеством сиропа из коричневого сахара и фруктозы. Шарики должны быть почти полностью покрыты сиропом, во избежание пересыхания и слипания.
Тапиока быстрого приготовления («чёрный жемчуг»)
Общее время приготовления – около 5 минут.
1. Отсеять порошок и раздробленные гранулы тапиоки с помощью сита.
2. Вскипятить воду в кастрюле в пропорции 1 к 8 (500 г тапиоки на 4000 мл воды).
3. Высыпать тапиоку в кипящую воду и варить, пока шарики не всплывут. Когда всплывут – перемешать, накрыть крышкой и варить 2 минуты.
4. Перемешивать во время приготовления каждые пару минут и добавлять понемногу кипятка.
5. Снять с плиты и дать настояться 2 минуты под крышкой.
6. Тщательно промыть тапиоку холодной водой с помощью дуршлага. Повторить несколько раз.
7. Поместить тапиоку в гастроёмкость с достаточным количеством сиропа из коричневого сахара и фруктозы. Шарики должны быть почти полностью покрыты сиропом, во избежание пересыхания и слипания.
Тапиока «Таро», «Саго»
Общее время приготовления – около 10 минут.
1. Отсеять порошок и раздробленные гранулы тапиоки с помощью сита.
2. Вскипятить воду в кастрюле в пропорции 1 к 8 (500 г тапиоки на 4000 мл воды).
3. Высыпать тапиоку в кипящую воду и варить, пока шарики не всплывут. Когда всплывут – перемешать, накрыть крышкой и варить 5-7 минут.
4. Перемешивать во время приготовления каждые пару минут и добавлять понемногу кипятка.
5. Снять с плиты и дать настояться 5 минут под крышкой.
6. Тщательно промыть тапиоку холодной водой с помощью дуршлага. Повторить несколько раз.
7. Поместить тапиоку в гастроёмкость с достаточным количеством сиропа фруктозы (или любого другого сиропа, мёда). Шарики должны быть почти полностью покрыты сиропом, во избежание пересыхания и слипания.
Свои лучшие вкусо-ароматические свойства и консистенцию тапиока сохраняет в первые 4 часа после приготовления.
Максимальное время хранение готовой тапиоки – 12 часов.
Условия хранения – в гастроёмкости, в сиропе, при комнатной температуре (не помещайте в холодильник!).
Приготовление пудинга-топпинга
＋
1. Смешать в ёмкости до растворения:
-100 г сухой смеси для приготовления пудинга
-100 г сахара
-300 г холодной воды
2. Вскипятить 700 г воды в кастрюле.
3. В кипящую воду влить раствор из ёмкости.
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
4. Продолжать варить, непрерывно помешивая, в течение:
2-3 минут для тающего нежного пудинга
4-5 минут для более плотного пудинга
на медленном огне, регулярно помешивая, снимая пенку.
5. Перелить в гастроёмкость через сито или марлю, профильтровывая от комочков (на всякий случай).
6. Снять пенку.
7. Дать остыть естественным путём (1-1,5 часа).
После полного остывания, храните в холодильнике.
Свои лучшие вкусо-ароматические свойства и консистенцию пудинг сохраняет в первые 8 часов после приготовления.
Условия хранения – в закрытой гастро-ёмкости в холодильнике.
Максимальное время хранение готового пудинга – 36 часов.
Приготовление СЫРНОЙ пенки
＋
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕНКИ НА ОСНОВЕ МОЛОКА:
1. В глубокую ёмкость добавить:
- 200 мл молока 3,2% (холодного)
- 100 г сухой смеси для пенки KIFOOD
(пропорции 2:1)
Тщательно перемешать.
2. Взбить МИКСЕРОМ до получения густой однородной пенки (2-5 минут).
Чем дольше время взбивания, тем гуще пенка.
2-3 минуты - текучая, бархатистая
4-5 минут - плотная накладывается ложкой
3. Хранить в холодильнике, в гастроёмкости или контейнере с плотно прилегающей крышкой или закрытом плёнкой.
Используйте только чистые и сухие приборы, не допускайте попадания посторонних примесей в заготовку.
Даже при взбивании 2-3 минут, пенка держится на горячих и холодных напитках, не оседает!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕНКИ НА ОСНОВЕ СЛИВОК:
1. В глубокую ёмкость добавить:
- 250 мл сливок 20%
- 100 г сухой смеси для пенки KIFOOD
(пропорции 2,5:1)
Тщательно перемешать.
2. Взбить миксером до получения густой однородной пенки (3-4 минуты).
3. Хранить в холодильнике, в гастроёмкости или контейнере с плотно прилегающей крышкой или закрытом плёнкой.
Используйте только чистые и сухие приборы, не допускайте попадания посторонних примесей в заготовку.
Рекомендуемое время хранение готовой пенки на основе молока или сливок – до 72 часов (3 суток).
Заготовка хранится длительное время без изменений и ухудшения качества! Не отслаивается.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕНКИ НА ОСНОВЕ ВОДЫ:
1. В глубокую ёмкость добавить:
- 200 мл воды (холодной)
- 100 г сухой смеси для пенки KIFOOD
(пропорции 2:1)
Тщательно перемешать.
2. Взбить миксером до получения густой однородной пенки (2-3 минуты).
3. Хранить в холодильнике, в гастроёмкости или контейнере с плотно прилегающей крышкой или закрытом плёнкой.
Используйте только чистые и сухие приборы, не допускайте попадания посторонних примесей в заготовку.
*На воде пенка быстро отслаивается и быстро "переходит" в напиток.
Максимальное время хранение готовой пенки – 3 часа.
При дальнейшем хранении заготовка начинает отслаиваться.
Приготовление СЛИВОЧНОЙ пенки
＋
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕНКИ НА ОСНОВЕ СМЕСИ ДЛЯ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО:
1. В глубокую ёмкость добавить:
200 мл сливок 20-30%
100 мл молока 3,6% (холодного)
100 г сухой смеси для мягкого мороженого.
Тщательно перемешать.
2. Взбить МИКСЕРОМ до получения густой однородной пенки (4-6 минут).
3. Хранить в холодильнике, в гастроёмкости или контейнере с плотно прилегающей крышкой или закрытом плёнкой.
Используйте только чистые и сухие приборы, не допускайте попадания посторонних примесей в заготовку.
Пенка получается воздушной, пышной, плотной и сытной, как взбитый пломбир.
Насыщенно-сливочный вкус и аромат, выбор вкусов пенок: классический, ваниль, клубника, шоколад.
Рекомендуемое время хранение готовой пенки – до 72 часов (3 суток).
Заготовка хранится длительное время без изменений и ухудшения качества! Не отслаивается.
Лимонады
Десять рецептур лимонадов объёмом 500 мл.
＋
Лимонады
Десять рецептур лимонадов объёмом 500 мл.
Примечание и общие условия
＋
Примечание:
— все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл.
— все лимонады нужно перемешивать трубочкой перед употреблением (для однородности и полноты вкуса). Не забывайте предупреждать об этом ваших гостей.
— баланс сладости и кислотности регулируйте под свой вкус, изменяя пропорции сиропа фруктозы и сиропа лимона.
Клубника, красный виноград, роза
＋
В шейкер:
50 мл горячей воды
30 г джема «Розовый чай»
25 г сиропа клубника
10 г сиропа красный виноград
Тщательно размешать.
В стакан для подачи:
40 г желе «Хрустальная боба» вишня
Лёд
Готовую основу напитка из шейкера
Газированную воду — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)
Так же подходящие топпинги:
- шариков «Поппинг боба» клубника / красный виноград
- желе «Хрустальная боба» классическое / клубники-граната
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
Маракуйя, манго, личи
＋
В шейкер:
50 мл горячей воды
40 г сиропа маракуйя
15 г сиропа манго
10 г сиропа личи
Тщательно размешать.
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» личи
Лёд
Готовую основу напитка из шейкера
Газированную воду
Перемешать.
Ананас и дыня
＋
В шейкер:
50 мл горячей воды
40 г джема из дыни
30 г джема из ананаса
10 г сиропа лимон
Тщательно размешать.
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» йогурт
Лёд
Готовую основу напитка из шейкера
Газированную воду — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
Белый персик, груша, цитрус
＋
В шейкер:
3 дольки лимона и пару кубиков льда — растолочь мадлером
45 г джема из белого персика
30 г джема из груши
50 мл горячей воды
Тщательно размешать.
В стакан для подачи добавляем поочерёдно:
40 г шариков «Поппинг боба» персик
Готовую основу напитка из шейкера
Лёд
Газированную воду — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
Киви и йогурт
＋
В шейкер:
50 мл горячей воды
55 г джема из киви
25 г сиропа йогурт
Тщательно размешать.
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» йогурт
Лёд
Готовую основу напитка из шейкера
Газированную воду
Перемешать.
Каркаде и личи
＋
В шейкер:
50 мл горячей воды
40 г джема «чай каркаде»
30 г сиропа личи
5 г сиропа лимона
5-10 г сиропа фруктозы
Тщательно размешать.
В стакан для подачи добавляем поочерёдно:
40 г желе «Хрустальная боба» клубника-гранат
Лёд
Готовую основу напитка из шейкера
Газированную воду — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)
Так же подходящие топпинги:
- желе «Хрустальная боба» классическое
- шарики «Поппинг боба» личи / мята
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
Мохито с мятной бобой
＋
В шейкер:
3 дольки лайма и мяту растолочь мадлером со льдом
25 г сиропа мята
15 г сиропа фруктозы
10 г сиропа лимон
В стакан для подачи добавляем поочерёдно:
40 г шариков «Поппинг боба» мята
Готовую основу напитка из шейкера
Лёд
Спрайт — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
Персик и маракуйя
＋
В шейкер:
50 мл горячей воды
40 г джема из персика
15 г сиропа маракуйя
10 г сиропа лимон
Тщательно размешать.
В стакан для подачи добавляем поочерёдно:
40 г шариков «Поппинг боба» маракуйя
Лёд
Готовую основу напитка из шейкера
Газированную воду
Перемешать.
Так же подходящие топпинги:
- желе «Хрустальная боба» классическое,
- кокосовое желе,
- шарики «Поппинг боба» персик
Зеленый виноград
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» с пастой со вкусом зелёного винограда
40 г сиропа зелёный виноград
10 г сиропа лимон
5-10 г сиропа фруктозы
Лёд
Газированная вода
Перемешать.
Ананас, манго, кокос
＋
В шейкер:
50 мл горячей воды
40 г джема из ананаса
15 г сиропа манго
10 г сиропа кокос
Тщательно размешать.
В стакан для подачи:
40 г кокосового желе
Лёд
Готовую основу напитка из шейкера
Газированную воду
Перемешать.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» манго
- желе «Хрустальная боба» манго-маракуйи
Холодные Bubble Tea
Фруктовые и ягодные чаи с джемами, сиропами, топпингами и желе.
＋
Холодные Bubble Tea
Фруктовые и ягодные чаи с джемами, сиропами, топпингами и желе.
Примечание и общие условия
＋
Примечание:
* все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл.
* баланс сладости и кислотности регулируйте под свой вкус, изменяя пропорции сиропа фруктозы и сиропа лимона.
Гранат, ананас, роза и синяя матча
＋
В стакан для подачи:
40 г желе «Хрустальная боба» со вкусом граната и клубники
В шейкер:
50 г горячей воды
50 г джема из ананаса
25 г сиропа гранат
15 г сиропа роза
Взболтать. Добавить:
170 г холодного зелёного чая с жасмином
Лёд (до отметки 400-450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
30 г чая синяя матча (анчан) — аккуратно влить сверху на лёд по барной ложке
Так же подходящие топпинги:
- шарики «поппинг боба» со вкусом клубники / черники / апельсина
Киви и ананас
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «поппинг боба» со вкусом йогурта
В шейкер:
50 мл горячей воды
40 г джема из ананаса
30 г джема из киви
Взболтать. Добавить:
150 мл холодного зелёного чая с жасмином
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «поппинг боба» со вкусом личи
- кокосовое желе
Цветочный, с личи
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «поппинг боба» со вкусом личи
В шейкер:
220 мл холодного зелёного чая с жасмином
20 г сиропа роза
15 г сиропа личи
20 г сиропа сакура
Лёд (до отметки 400-450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «поппинг боба» со вкусом розы
- кокосовое желе
Черника и клубника
＋
В стакан для подачи:
40 г желе «Хрустальная боба» со вкусом граната и клубники
В шейкер:
50 мл горячей воды
35 г джема из черники
25 г джема из клубники
5 г сиропа лимон
Взболтать. Добавить:
150 мл холодного зелёного чая с жасмином
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом черники, клубники, личи
Личи и лимон
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «поппинг боба» со вкусом личи
В шейкер:
3 кубика льда + 3 дольки лимона + 3 дольки лайма — растолочь мадлером
220 мл зелёного чая
60 г сиропа личи
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- кокосовое желе
Каркаде, манго и кокос
＋
В стакан для подачи:
40 г кокосового желе
В шейкер:
220 мл холодного зелёного чая
25 г джема чай каркадэ
25 г сиропа манго
15 г сиропа кокос
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» с кусочками кокоса / с мякотью питайи
Красный и зеленый виноград
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогурта
В шейкер:
220 мл холодного зелёного чая
25 г сиропа виноград
15 г сиропа зелёный виноград
5 г сиропа фруктозы
5 г сиропа лимон
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом зелёного яблока / личи / зелёного винограда
- желе «Хрустальная боба» классическое / со вкусом алоэ и мёда
Манго и маракуйя
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом маракуйи
В шейкер:
50 мл горячей воды
20 г джем маракуйи
20 г джем манго
20 г сиропа манго
5 г сироп лимона
Взболтать. Добавить:
150 мл холодного зелёного чая с жасмином
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом манго, желе «Хрустальная боба» манго и маракуйя
Киви и зеленое яблоко
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом зелёного яблока
В шейкер:
50 мл горячей воды
30 г джема из киви
10 г сиропа зелёное яблоко
Взболтать. Добавить:
150 мл холодного зелёного чая с жасмином
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- кокосовое желе
Йогурт и тропики
＋
В стакан:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогурта
В шейкер:
220 мл зелёного чая
35 г сиропа йогурт
20 г сиропа зелёный виноград
17 г сиропа манго
5 г сиропа личи
3 г сиропа лимона
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» с пастой зелёного винограда, кокосовое желе
Ванильно-сливочный с цветами
＋
В стакан:
20 г желе «Хрустальная боба» со вкусом коричневого сахара
20 г желе «Хрустальная боба» со вкусом клубники и граната
В шейкер:
50 г кипятка
30 г сухой смеси ваниль
Тщательно перемешать до полного растворения смеси.
30 г сиропа роза
20 г сиропа сакура
200 г зелёного чая
Лёд до отметки 400 мл на шейкере
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
20 г чая синяя матча (анчан) — аккуратно влить сверху на лёд по барной ложке.
Клубника и лимон
＋
В стакан:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом клубники
В шейкер:
3 кубика льда и 3 дольки лимона — растолочь мадлером
220 мл зелёного чая
25 г сиропа клубника
20 г джема из клубники
10 г сиропа лимон
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан.
Ананас и каркаде с мятными шариками
＋
В стакан:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом мяты
В шейкер:
50 мл горячей воды
40 г джема из ананаса
30 г джема «чай каркаде»
5 г сиропа мята
Взболтать. Добавить:
150 мл холодного зелёного чая с жасмином
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Карамельный, маракуйя и лемон
＋
В стакан:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогурта
В шейкер:
3 кубика льда и 3 дольки лимона — растолочь мадлером
50 мл горячей воды
30 г джема из маракуйи
15 г сиропа карамель
Взболтать. Добавить:
150 мл холодного чёрного чая
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Маракуйя, йогурт и синяя матча
＋
В стакан:
30 г мини-шариков «Поппинг боба» со вкусом розового лимона
30 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогурта
В шейкер:
50 мл горячей воды
40 г джема из маракуйи
10 г сиропа йогурт
Взболтать. Добавить:
150 мл холодного чёрного чая
Лёд (до отметки 450 мл на шейкере)
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
30 г чая синяя матча (анчан) — аккуратно влить сверху на лёд по барной ложке
Мятный с сакурой
＋
В стакан:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом мяты
В шейкер:
3 кубика льда и 3 дольки лимона — растолочь мадлером
220 г зелёного чая
30 г сиропа сакура
10 г сиропа мята
5 г сиропа лимон
Лёд до отметки 450 мл на шейкере
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Сливочный минадль-ваниль
＋
В стакан:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В шейкер:
50 г кипятка
45 г сухой смеси со вкусом миндаля
20 г сиропа ваниль
Тщательно перемешать до растворения смеси.
200 г зелёного чая
Лёд до отметки 400 мл на шейкере
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
20 г чая синяя матча (анчан) — аккуратно влить сверху на лёд по барной ложке
Груша с личи
＋
В стакан:
40 г шариков «Поппинг боба» с пастой со вкусом зелёного винограда
В шейкер:
3 кубика льда и 3 дольки лимона — растолочь мадлером
50 мл горячей воды
35 г джема из груши
5 г сиропа личи
Взболтать. Добавить:
150 мл холодного зелёного чая
Лёд до отметки 450 мл на шейкере
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом личи
Молочные напитки
Тёплые и холодные сливочные напитки, матча, таро и кофе.
＋
Молочные напитки
Тёплые и холодные сливочные напитки, матча, таро и кофе.
Примечание и общие условия
＋
*сухие смеси для напитков и джемы всегда нужно размешивать в тёплой или горячей жидкости, даже если готовите холодный напиток;
*все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл;
*разбежка в миллилитрах зависит от фактической ёмкости стакана, производства не редко маломерят их объём.
Манго, грейпфрут и саго (теплый)
＋
В стакан для подачи:
20 г кубиков мякоти из джема манго (достать шумовкой)
более жидкую консистенцию джема нанести тыльной стороной барной ложки на внутренние стенки стакана
40 г тапиоки саго
В шейкер:
220 мл кипятка
30 г сухой смеси для напитков
25 г сухой смеси манго-грейпфрут
Хорошо перемешать до растворения смесей.
130 г молока
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
*Для приготовления холодного напитка нужно 50 г кипятка, после добавления молока — добавить льда до отметки 400 мл на шейкере.
Быстрый bubble coffee с орехом (холодный)
＋
В шейкер:
90 мл тёплой воды
35 мл сиропа кофе
10 мл сиропа лесной орех
Взболтать.
В стакан для подачи
добавлять поочерёдно:
50 г тапиоки
Кофейную основу
90 г льда
220 мл молока (аккуратно вливать по ложке на лёд, для перехода цвета)
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
Роял и цитрус (теплый)
＋
В стакан для подачи:
40 г кокосового желе
В питчер:
200 г кипятка
30 г сухой смеси для напитков
20 г смеси для напитков 3в1 «Роял»
10 г сиропа блю-кюрасао
Всё тщательно взбить стимером!
Переливаем в стакан для подачи.
80 г сливочной пенки — дополняем сверху.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «поппинг боба» со вкусом апельсина
* Если нет возможности взбивать стимером — доливайте кипяток до нужного объёма и увеличивайте граммовку смеси и сиропа.
Персиковый (теплый)
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В шейкер:
250 г кипятка
35 г смеси для напитков 3в1 «Роял»
25 г сухой смеси для напитков
20 г смеси для напитков со вкусом персика
Тщательно размешать до растворения смесей, добавить:
150 г молока
Размешать, вылить в стакан для подачи через сито.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом персика
- кокосовое желе
Сакура (холодный)
＋
В стакан для подачи:
20 г кокосового желе
20 г тапиоки сакура
В шейкер:
240 мл молока
25 г сиропа кокос
20 г сиропа сакура
Лёд до отметки 400-450 мл на шейкере
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Холодный Матча-латте с тапиокой и кокосовым желе
＋
В смесительный стакан:
100 мл кипятка
5 г порошка матча
Хорошо размешать до растворения, чтобы не было комочков.
В шейкер:
15 г сиропа фруктозы
140 мл молока 3,2-3,6%
130 г льда
Интенсивно взболтать.
В стакан для подачи
добавлять поочерёдно:
30 г кокосового желе
30 г тапиоки
молочную основу из шейкера
матча из смесительного стакана — аккуратно вливать на лёд для перехода цвета
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
Молочный brown sugar (холодный)
＋
В стакан для подачи
добавлять поочерёдно:
40 г тапиоки (постоявшей в сиропе коричневого сахара)
15 г сиропа коричневого сахара
дополнительно сироп коричневого сахара распределить тыльной стороной барной ложки по внутренним стенкам стакана
130 г льда
300 мл молока
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
таро и трёхцветная тапиока (холодный)
＋
В шейкер:
200 мл кипятка
30 г сухой смеси таро
30 г сухой смеси для напитков
Хорошо размешать до растворения.
В стакан для подачи
добавляем поочерёдно:
40 г трёхцветной тапиоки таро
основу напитка из шейкера
100 г льда
100 г молока (аккуратно вливать по ложке на лёд, для перехода цвета)
* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!
Матча и тапиока
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки
В шейкер:
100 мл кипятка
5 г порошка матча
40 г сухой смеси для напитков
15 г сиропа фруктозы
Хорошо размешать до растворения, чтобы не было комочков.
Следом добавить:
130 мл молока
лёд / кипяток до отметки 450 мл на шейкере
Взболтать. Вылить в стакан для подачи.
Шоколадный (теплый)
＋
В стакан для подачи:
Смешать сироп из фруктозы, какао-порошок и немного кипятка до консистенции густой пасты. Нанести пасту тыльной стороной барной ложки на внутренние стенки стакана.
40 г шариков «Поппинг боба» с шоколадной пастой
В шейкер:
220 г кипятка
7-10 г порошка какао
45 г сухой смеси для напитков
30 г сиропа фруктозы
Хорошо размешать до растворения, добавить:
140 г молока
Взболтать. Вылить в стакан для подачи через сито.
Сверху через сито добавить какао-порошок.
Так же подходящие топпинги:
- желе «Хрустальная боба» классическое
- кокосовое желе
- пудинг со вкусом молока / кокоса
Манго, грейпфрут, клубника (теплый)
＋
В стакан для подачи:
40 г пудинга со вкусом молока
В шейкер:
240 г кипятка
35 г сухой смеси для напитков со вкусом манго и грейпфрута
30 г сухой смеси для напитков
15 г сиропа клубника
Тщательно размешать до растворения смесей, добавить:
140 г молока
Размешать, вылить в стакан для подачи через сито.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом клубники / манго
- желе «Хрустальная боба» со вкусом клубники и граната / манго и маракуйи
Тёплые Bubble Tea
Фруктовые, ягодные и цветочные напитки для холодного сезона.
＋
Тёплые Bubble Tea
Фруктовые, ягодные и цветочные напитки для холодного сезона.
Ягодный с мятой
＋
В стакан для подачи:
40 г желе «Хрустальная боба» классическое
В шейкер:
200 г чёрного чая (тёплого)
40 г джема из клубники
20 г сиропа чёрная смородина
15 г сиропа черника
10 г сиропа мята
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Зеленый, кисленький
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» с пастой со вкусом зелёного винограда
В шейкер:
200 г чая молочный улун (тёплого)
20 г джем из зелёного винограда
20 г сиропа кокос
15 г сиропа блю-кюрасао
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Сладкая груша с орехом, пуэр
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» с кусочками кокоса
В шейкер:
250 г чая «Пуэр» (тёплый)
30 г джем из груши
15 г сиропа лесной орех
10 г сиропа лимон
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Имбирный чай с карамелью
＋
В стакан для подачи:
20 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
20 г кокосового желе
В шейкер:
3 слайса свежего лимона и пару кубиков льда — растолочь мадлером
150 г чёрного чая (тёплого)
35 г джема «Чай-Имбирь»
15 г сиропа карамель
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Цветы, цитрус
＋
В стакан для подачи:
40 г кокосового желе
В шейкер:
250 г зелёного чая (тёплого)
40 г джема «Чай каркаде»
20 г джема из османтуса
15 г сиропа блю-кюрасао
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Декор — бутоны жасмина и слайсы лимона.
Помело и апельсин
＋
В стакан для подачи:
40 г желе «Хрустальная боба»
В шейкер:
200 г чёрного чая (тёплого)
40 г джема из помело с мёдом
20 г джем из апельсина
10 г сиропа карамель
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Клубника, османтус, кокос
＋
В стакан для подачи:
40 г желе «Хрустальная боба» со вкусом клубники и граната
В шейкер:
200 г чёрного чая Да Хун Пао молочный (тёплого)
40 г джема из клубники
25 г джема из османтуса
20 г сиропа кокос
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Нежный цветочный
＋
В стакан для подачи:
40 г желе «Хрустальная боба» со вкусом мёда и алоэ
В шейкер:
200 г чая молочный улун (тёплый)
25 г джема из османтуса
20 г джема «Жасминовый чай»
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
15 г бутонов из джема жасмин
Красный виноград и цветы каркаде
＋
В стакан для подачи:
40 г желе «Хрустальная боба»
В шейкер:
250 г чёрного чая (тёплого)
20 г джема из красного винограда
20 г джема «Чай-каркаде»
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Тёплые молочные Bubble Tea
Классика на чае и молочной основе с тапиокой, пудингом и желе.
＋
Тёплые молочные Bubble Tea
Классика на чае и молочной основе с тапиокой, пудингом и желе.
Примечание и общие условия
＋
Примечание:
* все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл;
* уровень сладости регулируйте под свой вкус, изменяя количество сиропа или джема;
* сухие смеси и джемы добавляются в тёплую/горячую жидкость (чай, кипяток) и размешиваются до растворения.
* молочные Bubble tea могут быть разных температур:
— при заказе «горячего»: добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
— при заказе «холодного»: добавить лёд до отметки 400-450 мл., перемешать.
— при заказе «охлаждённого без льда»: добавить лёд до отметки 450-500 мл, перемешать и через сито выкинуть лёд.
Разбежка в миллилитрах зависит от фактической ёмкости стакана, производства не редко маломерят их объём, учитывайте это.
Классический bubble tea на чёрном чае с тапиокой
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В шейкер:
220 г тёплого чёрного чая
40 г сухой смеси для напитков
20 г сиропа фруктозы
55 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» с мякотью водяного каштана / кокоса или пастой шоколада / красных бобов
- желе «Хрустальная баба» со вкусом коричневого сахара
- кокосовое желе
bubble tea на основе чай улун с пудингом
＋
В стакан для подачи:
40 г пудинга со вкусом карамели
В шейкер:
220 г чая улун (тёплого)
40 г сухой смеси для напитков
20 г сиропа фруктозы
55 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
Так же подходящие топпинги:
- пудинг со вкусом молока / таро / кокоса
bubble tea персик и топленое молоко
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В шейкер:
175 г чёрного чая (тёплого)
30 г сухой смеси для
напитков
40 г сухой смеси для напитков со вкусом персика
10 г сиропа топлёное молоко
50 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом сочного персика
- пудинг со вкусом молока
- кокосовое желе
- желе «Хрустальная боба» классическое
bubble tea на основе зеленого чая с жасмином, кокосовым желе и шариками
＋
В стакан для подачи:
30 г кокосового желе
30 г шариков «Поппинг боба» с мякотью кокоса
В шейкер:
220 г зелёного чая с жасмином (тёплого)
40 г сухой смеси для напитков
20 г сиропа фруктозы
55 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
bubble tea османтус и лесной орех
＋
В стакан для подачи:
пенку со вкусом ванили (заготовка) нанести на внутренние стенки стакана
40 г желе «Хрустальная боба» классическое
В шейкер:
200 г чёрного чая (тёплого)
30 г джема из османтуса
10 г сиропа лесной орех
50 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- пудинг со вкусом молока
- тапиока со вкусом коричневого сахара
- кокосовое желе
- желе «Хрустальная боба» со вкусом коричневого сахара
- шарики «Поппинг боба» с мякотью кокоса / водяного каштана
bubble tea Миндаль и кокос
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки «Таро»
В шейкер:
220 г чёрного чая (тёплого)
25 г сухой смеси для напитков
20 г сухой смеси миндаль
15 г сиропа кокос
55 г молока
Добавить кипяток до отметки 400 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
Так же подходящие топпинги:
- кокосовое желе, пудинг со вкусом кокоса
- шарики «Поппинг боба» с мякотью водяного каштана / кокоса или пастой красных бобов / шоколада
bubble tea с топленым молоком и тапиокой
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В шейкер:
220 г чёрного чая (тёплого)
40 г сухой смеси для напитков
20 г сиропа топлёное молоко
55 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
bubble tea с розой
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
10 г джема розы нанести тыльной стороной барной ложки на внутренние стенки стакана
В шейкер:
220 г чёрного чая (тёплого)
40 г сухой смеси для напитков
30 г джема розы
55 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» с пастой розы / кусочками кокоса; желе «Хрустальная боба», кокосовое желе
Brown sugar bubble tea
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки тапиоки со вкусом коричневого сахара
10 г сиропа коричневого сахара распределить тыльной стороной барной ложки по внутренним стенкам стакана
В шейкер:
220 г чёрного чая (тёплого)
40 г сухой смеси для напитков
20 г сиропа коричневый сахар
55 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
Так же подходящие топпинги:
- желе «Хрустальная боба» со вкусом коричневого сахара
Согревающий bubble tea имбирь и мед
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
10 г джема «Чай имбирь» распределить тыльной стороной барной ложки по внутренним стенкам стакана
В шейкер:
220 мл чёрного чая (тёплого)
40 г сухой смеси для напитков
20 г джема «чай имбирь»
55 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
bubble tea жасмин и матча
＋
В шейкер:
50 г кипятка
30 г джема «Жасминовый чай»
Перемешать до растворения джема. Следом:
150 г зелёного чая (тёплого)
100 г молока
Тщательно перемешать.
В стакан для подачи:
20 г желе «Хрустальная боба» со вкусом коричневого сахара
20 г желе «Хрустальная боба» со вкусом клубники и граната
Влить основу из шейкера.
Аккуратно, при помощи барной ложки, вливаем:
30 г матчи (заготовка)
30 г синей матчи (заготовка)
Сверху дополняем молочной пенкой со вкусом матчи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» с пастой розы / кусочками кокоса; желе «Хрустальная боба», кокосовое желе
bubble tea кофе, пуэр и цитрус
＋
В стакан для подачи:
Ванильную сливочную пенку (заготовка)
нанести на внутренние стенки стакана
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В питчер:
200 г чая «Пуэр» (тёплого)
10 г сиропа «Кофе»
20 г сиропа «Блю-Кюрасао»
100 г молока
100 г кипятка
Тщательно взбить стимером.
Вылить в стакан до подачи.
bubble tea миндаль с карамелью
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В шейкер:
200 г чёрного чая (тёплого)
30 г сухой смеси для напитков
30 г сухой смеси для напитков со вкусом миндаля
15 г сиропа карамель
50 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
Так же подходящие топпинги:
- пудинг со вкусом карамели / кокоса / молока
bubble tea Роял и роза
＋
В стакан для подачи:
40 г кокосового желе
В шейкер:
150 г чёрного чая (тёплого)
30 г сухой смеси для напитков
30 г сухой смеси для напитков 3в1 Роял
10 г сиропа роза
50 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
bubble tea таро и орех
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки «Сакура»
В шейкер:
180 г чёрного чая (тёплого)
30 г сухой смеси для напитков
40 г сухой смеси для напитков со вкусом таро
10 г сиропа лесной орех
50 г молока
Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.
Хорошо перемешать.
Вылить в стакан через сито.
Так же подходящие топпинги:
- пудинг со вкусом таро
Bubble Coffee
Кофейные рецептуры с тапиокой, желе и сливочной пенкой.
＋
Bubble Coffee
Кофейные рецептуры с тапиокой, желе и сливочной пенкой.
Ваниль, коксовое желе, сливочная пенка
＋
В стакан для подачи:
40 г кокосового желе
густой сироп со вкусом коричневого сахара нанести на внутренние стенки стакана
В питчер:
170 г молока
15 г сиропа ваниль
Взбить содержимое стимером до однородной бархатистой пены.
Вылить в стакан для подачи. Следом:
30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили, дополнить порошком какао (через сито).
Имбирный
＋
В стакан для подачи:
20 г кокосового желе
20 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В питчер:
170 г молока
30 г джема «Чай-Имбирь»
10 г сиропа карамель
Взбить стимером до однородной бархатистой пены.
Вылить в стакан для подачи. Следом:
30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили
Осенний bubble бамбл с помело (тёплый)
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом манго
В питчер:
170 г апельсинового сока
35 г джема «Чай-Имбирь»
15 г сиропа карамель
70 г кипятка
Взбить содержимое стимером до 50 градусов.
Вылить в стакан для подачи. Следом:
30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили.
Тропический bubble бамбл с манго (холодный)
＋
В стакан для подачи:
60 г шариков «Поппинг боба» мини со вкусом манго
В шейкер:
170 г апельсинового сока
20 г сиропа манго
Лёд до отметки 350 мл на шейкере
Все ингредиенты тщательно взболтать в шейкере.
Вылить в стакан для подачи (со льдом!).
30 г эспрессо аккуратно влить сверху.
Кофе и матча, тапиока и кокосовое желе
＋
В шейкер:
150 г молока
25 г сиропа ваниль
Лёд до отметки 300 мл на шейкере
Все ингредиенты тщательно взболтать в шейкере.
В стакан для подачи:
20 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
20 г кокосового желе
В топпинги влить всё содержимое (со льдом!) из шейкера
30 г эспрессо аккуратно влить сверху, следом:
20 г матча
Нежный, с персиком и османтусом
＋
В питчер:
50 г кипятка
30 г сухой смеси для напитков со вкусом персика
— размешать до растворения
150 г чёрного чая
35 г джема из османтуса
Взбить стимером до 50 градусов.
Долить кипятком до 350-400 мл на шейкере.
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В топпинги влить всё содержимое из питчера.
30 г эспрессо аккуратно влить сверху
Слаши
Ледяные напитки на чае и сухих смесях с яркими топпингами.
＋
Слаши
Ледяные напитки на чае и сухих смесях с яркими топпингами.
Примечание и общие условия
＋
Примечание:
— все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл.
— поверх слаша можно добавлять молочную / сырную пенку
— баланс сладости и кислотности регулируйте под свой вкус, изменяя пропорции сиропа фруктозы и сиропа лимона.
Ананас и манго (на зеленом чае)
＋
В стакан для подачи:
40 г кокосового желе
В блендер:
130 г зелёного чая
50 г воды
65 г джема из ананаса
12 г сиропа манго
220 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом манго / маракуйи
Персик и йогурт (на зеленом чае)
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом персика
В шейкер:
130 г зелёного чая
50 г горячей воды
65 г джема из персика
12 г сиропа йогурт
220 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом клубники / йогурта
Кофе, лесной орех, ваниль (на основе сухой смеси)
＋
В стакан для подачи:
50 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В шейкер:
100 г кипятка + 40 г сухой смеси «ваниль»
15 г сиропа кофе
15 г сиропа лесной орех
Взболтать.
В блендер:
Основу напитка из шейкера
50 мл молока
240 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- желе «Хрустальная боба»
- тапиока «Саго»
- шарики «Поппинг боба» со вкусом водяного каштана
Манго, личи, маракуйя (на зеленом чае)
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом манго
В блендер:
130 мл зелёного чая
50 г воды
40 г джема из манго
15 г сиропа личи
10 г сиропа маракуйя
240 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом маракуйи / личи / персика
- желе «Хрустальная боба» со вкусом манго и маракуйи
Шоколадный, с шоколадными шариками
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» с шоколадной пастой
В шейкер:
100 мл кипятка + 40 г сухой смеси для напитков
10 г какао-порошка
25 мл сиропа из фруктозы
Взболтать.
В блендер:
Основу напитка из шейкера
50 мл молока
240 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
15 г шариков «Поппинг боба» с шоколадной пастой добавить сверху.
Клубника, роза (на зеленом чае)
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом клубники
В блендер:
130 г зелёного чая
50 г воды
40 г джема «Розовый чай»
20 г сиропа клубника
220 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом маракуйи
- желе «Хрустальная боба» со вкусом клубники и граната / вишни
Нежный персик (на основе сухой смеси)
＋
В стакан для подачи:
40 г шарики «Поппинг боба» со вкусом персика
В шейкер:
110 мл кипятка
35 г сухой смеси для напитков
40 г сухой смеси со вкусом персика
15 г сиропа карамель
Взболтать.
В блендер:
Основу напитка из шейкера
250 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Кофейно-сливочный, ореховый с тапиокой
＋
В стакан для подачи:
40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара
В шейкер:
100 г кипятка
40 г сухой смеси для напитков
20 г сухой смеси со вкусом миндаля
Тщательно размешать до растворения.
Перелить в Блендер, следом добавить:
22 г сиропа кофе
15 г сиропа сакура
10 г сиропа кокос
220 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Дополнить сливочной пенкой сверху.
Так же подходящие топпинги:
шарики «Поппинг боба» со вкусом клубники
кокосовое желе
тапиока «саго»
Черника и клубника (на зеленом чае)
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом черники
В блендер:
130 мл чёрного чая
35 г джема черники
20 г сиропа клубники
5 г сиропа лимона
220 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом черники
- желе «Хрустальная боба» со вкусом вишни / клубники и граната
Ананас и йогурт (на зеленом чае)
＋
В стакан для подачи:
40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогурта
В шейкер:
130 г зелёного чая
50 г горячей воды
60 г джема из ананаса
10 г сиропа йогурт
220 г льда
Взбить. Вылить в стакан для подачи.
Так же подходящие топпинги:
- шарики «Поппинг боба» со вкусом манго / маракуйи
- кокосовое желе
НУЖНА ПОМОЩЬ ТЕХНОЛОГА?